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[16.16 MiB] Qualité du café books by Michel Barel

De la récolte au stockage, chaque geste du planteur a une incidence sur la qualité du café. Ce livre passe ces actions en revue et permet aux producteurs de maîtriser la qualité de leur produit. Il fournit aux acheteurs de café et aux industriels de la torréfaction les éléments pour retracer l'histoire d'un café et ses arômes, remédier à d’éventuels défauts, et définir, avec le planteur, un cahier des charges.
Qualité du café
Title:Qualité du café
Format Type:eBook PDF / e-Pub
Date release:
Size:16.16 MiB
Category:Agriculture, Books, Science & Nature
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